Albert Adriá

Albert Adriá

Albert Adrià nació en el barrio de Santa Eulalia de L'Hospitalet. Sus padres le inculcaron el interés por todo lo relacionado con la cocina, pero fue su hermano Ferran quien le transmitió su pasión por el oficio.
En 1985, Albert abandonó sus estudios y se unió al equipo de elBulli. Tras dos años de formación en las distintas secciones de la cocina, su interés se centró cada vez más en la pastelería, hasta convertirse en el Chef Jefe de dicha sección.
Tras su larga estancia en elBulli, Albert inició distintos proyectos exitosos con temática o referencia al mundo de la cocina y la pastelería, como han sido sus locales y restaurantes con distintos conceptos gastronómicos con la creación del grupo empresarial elBarri, edición y publicación de libros, documentales audiovisuales, talleres de I+D, masterclass, presentaciones, etc.
En 2015 nació Heart Ibiza, con el objetivo de explorar los resultados de la fusión de música, arte y gastronomía, y en 2016 realizó su primer proyecto profesional fuera de España con 50 Days by Albert Adrià en Londres.
En 2022 tras la pandemia, Albert reabrió el restaurante Enigma galardonado con dos estrellas Michelin, reflejando así todos los conocimientos, la formación técnica y la experiencia que el Chef ha adquirido a lo largo de toda su trayectoria profesional. Actualmente Albert se dedica a tiempo completo al restaurante Enigma** y a diversas colaboraciones y proyectos con empresas del sector alimentario.

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