Carlos Maldonado

Carlos Maldonado

Carlos ganó MasterChef 3 y cambió toda su vida. De ahí paso a formarse en las artes culinarias del Basque Culinary Center cursando un Máster en Cocina, Técnica y Producto. Después de eso pasó por el programa ‘Cocineros al volante’ con el que se consolidó en el formato ‘Foodtruck’ mientras recorrió toda España con su «cocina gamberra».
En 2017 Carlos inaugura su proyecto gastronómico más serio, Raíces, y pocos meses después es finalista del prestigioso Premio Cocinero Revelación Madrid Fusión, ganado también el Premio Newcorred al Emprendedor del Año.
En 2018 su restaurante ‘Raíces’ consigue su primer Sol en la Guía Repsol, Bib Gourmand de la Guía Michelín, y está considerado por El Tenedor entre los 10 mejores restaurantes de España.
Posteriormente en 2020 consigue su primera ESTRELLA MICHELIN, y poco después coloca al Restaurante Raíces entre los 25 MEJORES RESTAURANTES DE EUROPA según Tripadvisor.
En 2023 de la mano de la Fundación Raíces inaugura el restaurante-escuela para la inserción Semillas, proyecto consolidado posteriormente y hasta el día de hoy por su propia Fundación Carlos Maldonado.
En la actualidad Carlos sigue trabajando en su restaurante Raíces* y promoviendo distintos proyectos solidarios con su Fundación, a la vez que colabora en diferentes programas de la tv española mostrando su gran concina tradicional y actual a su vez, así como produciendo contenido y colaboraciones con distintas marcas y compañías del sector.

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